De lekkerste specialties
Maak kennis met de specialties van Beekers Berries. Specialties zijn bijzondere aardbeienrassen met ieder een uniek uiterlijk én unieke smaak. Deze aardbeienrassen worden met veel zorg geteeld en zijn perfect geschikt voor de fijnproever. Ontdek alles over onze beschikbare specialties, laat je inspireren door verrassende recepten en leer meer over onze teelt.
Whiteberry
Een bijzonder aardbeienras in het portfolio van Beekers Berries is de Whiteberry. Deze specialty kenmerkt zich door haar witte kleur, rode zaadjes en rozige gloed. De smaak is heerlijk zoet en zacht. Niet alleen de smaak, maar ook het uiterlijk van de Whiteberry geeft een gerecht een extra verfijnd tintje. Onze tip: gebruik de Whiteberry als decoratie op gebak of desserts.
Onze Whiteberries worden geteeld in januari tot en met juni en in oktober en november.
Strasberry
Hoewel het uiterlijk en de smaak van de Strasberry doet denken aan een framboos, is deze specialty echt een aardbeienras. De Strasberry heeft een compacte vorm en dieprode kleur. De zaadjes liggen wat dieper in de vrucht vergeleken met reguliere aardbeien. Strasberries zijn zeer smaakvol – de intense zoete en sappige smaak voegen direct een zomers accent toe.
Onze Strasberries worden geteeld in maart tot en met juni en in oktober en november.
Yellowberry
Dit bijzondere aardbeienras valt direct op door haar zonnige, gele kleur. De Yellowberry heeft een frisse, lichtzure smaak – in tegenstelling tot onze andere specialties waarbij de zoete smaak juist overheerst. Deze specialty leent zich er perfect voor om toe te voegen aan gerechten voor een verrassende twist én een heerlijk frisse smaak.
Onze Yellowberries zijn verkrijgbaar van april tot en met juni.
Pinkberry
Wat betreft de vorm wijkt de Pinkberry het meeste af. De Pinkberry is juist bolvormig in tegenstelling tot een normale aardbei. De Pinkberry heeft een kenmerkende zoete, zachte smaak. Deze specialty heeft een opvallende roze-oranje kleur. Deze aardbei is niet alleen heerlijk om los te eten, maar voegt een unieke smaak toe aan onder andere taarten en desserts.
Onze Pinkberries zijn verkrijgbaar van april tot en met juni.
Pineberry
De Pineberry is een aardbeienras met meer dan een bijzonder uiterlijk, de smaak is minstens net zo uniek. Deze aardbei is namelijk wit van kleur met rode zaadjes en heeft een frisse, ananasachtige smaak. In de 20ste eeuw is de Pineberry bijna uitgestorven, maar door een herintroductie in de 21ste eeuw wordt de Pineberry gelukkig weer geteeld.
Onze Pineberries zijn verkrijgbaar van april tot en met juni.
Bubbleberry
Het aardbeienras met de meest uitgesproken smaak is de Bubbleberry. Deze specialty onderscheid zich door een bijzonder zoete geur en smaak, die doet denken aan roze kauwgom. De Bubbleberry is klein van formaat en heeft een roze tot lichtrode kleur. Deze verrassende specialty is perfect voor het gebruik in de gastronomie.
Onze Bubbleberries zijn verkrijgbaar van april tot en met juni.
Bijzondere aardbeienrassen
Hoewel specialties heerlijk zijn om los te eten zijn ze door hun unieke smaak een populaire toevoeging in de culinaire wereld. Met een specialty kun je écht onderscheiden en gasten verrassen met iets wat ze nog niet eerder hebben geproefd.
Bijzondere aardbeienrassen
Hoewel specialties heerlijk zijn om los te eten zijn ze door hun unieke smaak een populaire toevoeging in de culinaire wereld. Met een specialty kun je écht onderscheiden en gasten verrassen met iets wat ze nog niet eerder hebben geproefd.
Laat je inspireren!
De lekkerste recepten met specialties
Specialties bewaren: zo blijven ze het verst!
- Leg een velletje keukenpapier op de bodem van een bakje of op een bord. Verspreid de specialties over het bakje of bord, snijd de kroontjes er niet vanaf. Het keukenpapier zorgt ervoor dat eventueel vocht wordt opgenomen.
- Bewaar de specialties (onafgedekt) in de koelkast, bij voorkeur in de groentelade.
- Laat de specialties even op kamertemperatuur komen voordat je ze gaat eten. Wil je de specialties wassen? Doe dit dan pas vlak voordat je ze gaat eten.
Behind the Berries
Zo telen wij onze specialties
Onze specialties zijn bijzonder in elk opzicht – en dat begint bij de teelt. Pineberries en Strasberries maken namelijk zelf geen stuifmeel aan en dat vraagt om een andere aanpak. De specialties worden strategisch tussen normale aardbeienplanten geplaatst voor kruisbestuiving.
Daarnaast worden ook onze specialties in de volle grond geteeld, maar op verhoogde teeltbedden. Zo telen wij niet alleen de lekkerste unieke aardbeien, maar draagt dit ook bij aan een ergonomische werkomgeving. Hierdoor kunnen onze collega’s hun werk op een comfortabele en gezonde manier uitvoeren.
Samen met de natuur
Daarbij werken we bij Beekers Berries nauw samen met de natuur. In onze kassen spelen bijen, hommels en andere nuttige insecten een belangrijke rol. De bijen komen van een lokale imker. Samen met de hommels zorgen zij voor kruisbestuiving. Andere insecten worden als natuurlijke vijand ingezet om schadelijke plagen te bestrijden. Zo helpt de natuur ons een handje met het creëren van een gezonde omgeving voor onze specialties.
Veelgestelde vragen
Waar kun je specialties voor gebruiken?
Iedere specialty heeft een heerlijke, unieke smaak en is daarom heerlijk om los als snack te eten. Echter worden specialties vaak gebruikt in de gastronomie om een gerecht een uniek accent te geven. Wil jij je gasten verrassen? Maak dan zeker eens gebruik van een van onze bijzonder aardbeien.
Wat is het verschil tussen gewone aardbeien en specialties?
De teelt van specialties is kleinschalig – deze aardbeien echte nicheproducten. Specialties zijn alleen in bepaalde periodes verkrijgbaar bij groente – en fruit speciaalzaken en in selecte restaurants.
Waar zijn specialties verkrijgbaar?
Wil jij een van onze unieke aardbeien proeven? Onze specialties zijn in het seizoen verkrijgbaar bij diverse groente- en fruit speciaalzaken. Bij onze verkooppunten kun je zien welke winkels onze specialties verkopen. De meeste specialties zijn verkrijgbaar tussen april en juni.
Ons zachtfruit
Bij Beekers Berries telen we niet alleen de lekkerste specialties, maar ook heerlijke aardbeien, blauwe bessen, frambozen, bramen en rode bessen. Wil jij meer weten over ons andere zachtfruit, zoals de beschikbaarheid, het teeltproces of receptinspiratie?
Blijf op de hoogte van alles over ons heerlijke zachtfruit via Instagram, TikTok en Facebook. Van nieuwe recepten en leuke weetjes tot een kijkje in onze kassen – er valt altijd iets te ontdekken. Geniet je van ons zachtfruit of ga je aan de slag met een van onze recepten? Deel jouw genietmoment met onze aardbeien, blauwe bessen, frambozen of bramen door ons te taggen. Gebruik de hashtag #ProefDeZomer en laat jouw creatie zien.
