Slagroomtaart met zachtfruit
50 min
Makkelijk
Heb je zin om zelf een taart te bakken? Met een slagroomtaart zit je altijd goed. Deze slagroomtaart krijgt een heerlijk, zomers tintje door het zachtfruit en is geschikt voor iedere gelegenheid. Steek er kaarsjes in voor een verjaardag of decoreer de taart met paaseitjes en tover ‘m om tot paastaart. Voor welke gelegenheid ga jij deze overheerlijke slagroomtaart met zachtfruit maken?
Het lekkerste zachtfruit
Voor deze slagroomtaart gebruiken we natuurlijk het lekkerste zachtfruit van Beekers Berries. Onze aardbeien, blauwe bessen, frambozen, bramen en rode bessen worden met liefde geteeld. Meer weten?
Het lekkerste zachtfruit
Voor deze slagroomtaart gebruiken we natuurlijk het lekkerste zachtfruit van Beekers Berries. Onze aardbeien, blauwe bessen, frambozen, bramen en rode bessen worden met liefde geteeld. Meer weten?
Ingrediënten
1 taart (12 personen)
Ingrediënten cake
6 eieren
90 gr boter
175 gr suiker
150 gr bloem
Ingrediënten zachtfruitsaus
400 gr zachtfruit naar keuze
5 el suiker
2 gelatineblaadjes
Ingrediënten slagroomtaart
750 ml slagroom
1 el suiker
1 tl vanillearoma
100 gr zachtfruit naar keuze
Benodigdheden
Mixer
Springvorm (Ø ± 19 cm)
Bereidingswijze cake
- Verwarm de oven voor op 180°C (onder- en bovenwarmte).
- Scheid de eieren en smelt de boter.
- Voeg de eiwitten en de helft van de suiker toe aan een kom en klop met een mixer tot stijve pieken.
- Voeg de eidooiers en overige suiker toe aan een hittebestendige kom. Vul een steelpannetje met een laagje water, zet op het vuur en zet hier de hittebestendige kom bovenop. Klop het geheel au bain-marie op tot een lobbig mengsel.
- Meng het eiwitmengsel voorzichtig door het lobbige eidooiermengsel. Spatel vervolgens de bloem voorzichtig door het beslag, gevolgd door de gesmolten boter.
- Vet een springvorm van met wat boter en bekleed met bakpapier.
- Giet het beslag in de springvorm en bak de cake 30 minuten totdat deze goudbaar en gaar is. Laat de cake volledig afkoelen.
Bereidingswijze zachtfruitsaus
- Voeg het zachtfruit, de suiker en gelatineblaadjes toe aan een grote sauspan. Verwarm tot het geheel begint te koken en roer continue door. Druk de grote stukken fruit plat door deze met de achterkant van een lepel tegen de zijkant van de pan aan te duwen.
- Laat het geheel 6 tot 7 minuten zachtjes koken totdat het fruit zich vormt tot een ingedikte saus. Laat afkoelen en bewaar tot gebruik in de koelkast.
Bereidingswijze slagroomtaart
- Voeg de slagroom, suiker en vanillearoma toe aan een kom en klop met een mixer stijf.
- Snijd de cake horizontaal in 3 gelijke plakken. Leg de eerste plak op een serveerbord en besmeer met een laagje zachtfruitsaus, gevolgd door een laag slagroom.
- Leg de tweede plak cake hier bovenop en besmeer deze weer met een laagje zachtfruitsaus en slagroom.
- Leg tot slot de laatste plak cake boven op de taart. Verdeel slagroom over de bovenkant en zijkanten van de taart en smeer dit netjes uit, zodat er geen cake meer zichtbaar is.
- Schep de overige slagroom in een spuitzak en decoreer de taart met toeven slagroom. Maak de slagroomtaart af door deze te decoreren met zachtfruit.
Voedingswaarden per portie
Energie
Koolhydraten
Suikers
Eiwit
Vet
447 kcal
35 g
24 g
6 g
31 g
Ingrediënten
1 taart (12 personen)
Ingrediënten cake
6
90 gr
175 gr
150 gr
eieren
boter
suiker
bloem
Ingrediënten zachtfruitsaus
400 gr
5 el
2
zachfruit naar keuze
suiker
gelatineblaadjes
Ingrediënten slagroomtaart
750 ml
1 el
1 tl
100 gr
slagroom
suiker
vanillearoma
zachtfruit naar keuze
Benodigdheden
Mixer
Springvorm (Ø ± 19 cm)
Voedingswaarden per portie
Energie
Koolhydraten
Suikers
Eiwit
Vet
447 kcal
35 g
24 g
6 g
31 g
Bereidingswijze cake
- Verwarm de oven voor op 180°C (onder- en bovenwarmte).
- Scheid de eieren en smelt de boter.
- Voeg de eiwitten en de helft van de suiker toe aan een kom en klop met een mixer tot stijve pieken.
- Voeg de eidooiers en overige suiker toe aan een hittebestendige kom. Vul een steelpannetje met een laagje water, zet op het vuur en zet hier de hittebestendige kom bovenop. Klop het geheel au bain-marie op tot een lobbig mengsel.
- Meng het eiwitmengsel voorzichtig door het lobbige eidooiermengsel. Spatel vervolgens de bloem voorzichtig door het beslag, gevolgd door de gesmolten boter.
- Vet een springvorm van met wat boter en bekleed met bakpapier.
- Giet het beslag in de springvorm en bak de cake 30 minuten totdat deze goudbaar en gaar is. Laat de cake volledig afkoelen.
Bereidingswijze zachtfruitsaus
- Voeg het zachtfruit, de suiker en gelatineblaadjes toe aan een grote sauspan. Verwarm tot het geheel begint te koken en roer continue door. Druk de grote stukken fruit plat door deze met de achterkant van een lepel tegen de zijkant van de pan aan te duwen.
- Laat het geheel 6 tot 7 minuten zachtjes koken totdat het fruit zich vormt tot een ingedikte saus. Laat afkoelen en bewaar tot gebruik in de koelkast.
Bereidingswijze slagroomtaart
- Voeg de slagroom, suiker en vanillearoma toe aan een kom en klop met een mixer stijf.
- Snijd de cake horizontaal in 3 gelijke plakken. Leg de eerste plak op een serveerbord en besmeer met een laagje zachtfruitsaus, gevolgd door een laag slagroom.
- Leg de tweede plak cake hier bovenop en besmeer deze weer met een laagje zachtfruitsaus en slagroom.
- Leg tot slot de laatste plak cake boven op de taart. Verdeel slagroom over de bovenkant en zijkanten van de taart en smeer dit netjes uit, zodat er geen cake meer zichtbaar is.
- Schep de overige slagroom in een spuitzak en decoreer de taart met toeven slagroom. Maak de slagroomtaart af door deze te decoreren met zachtfruit.
Heb jij dit recept gemaakt?
Wij zien graag hoe jouw creatie eruit ziet! Deel je foto op social media en tag ons @beekersberries!
Vond jij dit recept leuk?
Bekijk ook eens deze recepten!
Wat vind jij van dit recept?
Slagroomtaart voor verjaardagen
Wil jij met dit recept aan de slag voor een verjaardag? Geef de slagroomtaart een feestelijke twist. Versier de zijkanten met eetbare confetti en steek een paar kaarsjes boven op de taart. Sprenkel eventueel nog wat extra eetbare confetti over de taart. Zo heb je de perfecte, vrolijke verjaardagstaart voor jong en oud.
Slagroomtaart voor Pasen
Wil jij met Pasen een overheerlijke taart op tafel zetten? Versier deze slagroomtaart met blauwe bessen, frambozen en paaseitjes. Je kunt kiezen voor mini paaseitjes, maar ook grote paaseieren geven een vrolijk en feestelijk effect. Deze slagroomtaart zal zonder twijfel een echte eyecatcher op de paastafel zijn.
Blijf op de hoogte van alles over ons heerlijke zachtfruit via Instagram, TikTok en Facebook. Van nieuwe recepten en leuke weetjes tot de mooiste kijkjes in onze kassen – er valt altijd iets te ontdekken. Deel jouw genietmoment met onze aardbeien, blauwe bessen, frambozen of bramen door ons te taggen. We zijn benieuwd naar jouw creaties! Gebruik de hashtag #ProefDeZomer en laat zien hoe jij Beekers Berries tot leven brengt.
