Bananenpannenkoekjes
20 min
Makkelijk
Jezelf verwennen met een heerlijk ontbijt? Dat doe je met deze bananenpannenkoekjes! Ze zijn lekker, vullend en ontzettend gemakkelijk te maken. Afgetopt met vers zachtfruit, is dit ontbijt een kleurrijk feestje op je bord. Heb je wat meer tijd om uit te pakken? Maak dan zelf de jam die wordt gebruikt bij deze pannenkoekjes. De bereidingswijze vind je onder het recept.
Het lekkerste zachtfruit
Voor deze bananenpannenkoekjes gebruiken we natuurlijk het lekkerste zachtfruit van Beekers Berries. Onze aardbeien, blauwe bessen, frambozen, bramen en rode bessen worden met liefde geteeld. Alles weten over ons zachtfruit?
Het lekkerste zachtfruit
Voor deze bananenpannenkoekjes gebruiken we natuurlijk het lekkerste zachtfruit van Beekers Berries. Alles weten over ons zachtfruit?
Ingrediënten
0,5 rijpe banaan
60 gr kwark
40 ml havermelk
5 ml zonnebloemolie
0,5 el citroensap
50 gr volkorenbloem
1 tl bakpoeder
Zout
1,5 el jam
62,5 gr zachtfruit
1 rijpe banaan
120 gr kwark
80 ml havermelk
10 ml zonnebloemolie
1 el citroensap
100 gr volkorenbloem
2 tl bakpoeder
Zout
3 el jam
125 gr zachtfruit
2 rijpe bananen
240 gr kwark
160 ml havermelk
20 ml zonnebloemolie
2 el citroensap
200 gr volkorenbloem
4 tl bakpoeder
Zout
6 el jam
250 gr zachtfruit
Bereidingswijze
- Prak in een grote kom de banaan fijn.
- Voeg vervolgens 2/3e van de kwark, de havermelk, olie en het citroensap toe. Zeef de bloem boven de kom en voeg daarna het bakpoeder en een snufje zout toe. Meng het geheel met een garde door elkaar tot een glad beslag.
- Zet een pan op het vuur en verhit een beetje boter in de pan. Schep met een lepel beslag in de pan en bak het pannenkoekje aan beide kanten goudbruin. Herhaal dit met alle pannenkoekjes.
- Leg een pannenkoekje op een bord, verdeel wat kwark over het pannenkoekje en plaats hier het volgende pannenkoekje bovenop. Besmeer de volgende met jam en ga zo door tot je eindigt met het laatste pannenkoekje. Maak af met wat kwark en jam en verdeel hier het zachtfruit overheen.
- Serveer de bananenpannenkoekjes eventueel met wat poedersuiker.
Voedingswaarden per portie
Energie Â
KoolhydratenÂ
Suikers
Eiwit
Vet
387 kcalÂ
81 g
27 g
9 g
9 g
Ingrediënten
0,5Â
60 grÂ
40 ml
5 ml
0,5 el
50 grÂ
1 tl
Â
1,5 elÂ
62,5 grÂ
rijpe banaan
kwark
havermelk
zonnebloemolie
citroensap
volkorenbloem
bakpoeder
Zout
jam
zachtfruit naar keuze
1Â
120 grÂ
80 ml
10 ml
1 el
100 grÂ
2 tl
Â
3 elÂ
125 grÂ
rijpe banaan
kwark
havermelk
zonnebloemolie
citroensap
volkorenbloem
bakpoeder
Zout
jam
zachtfruit naar keuze
2Â
240 grÂ
160 ml
20 ml
2 el
200 grÂ
4 tl
6 elÂ
250 grÂ
rijpe bananen
kwark
havermelk
zonnebloemolie
citroensap
volkorenbloem
bakpoeder
Zout
jam
zachtfruit naar keuze
Voedingswaarden per portie
Energie
Koolhydraten
Suikers
Eiwit
Vet
Â
387 kcal
81 g
27 g
9 g
9 g
Bereidingswijze
- Prak in een grote kom de banaan fijn.
- Voeg vervolgens 2/3e van de kwark, de havermelk, olie en het citroensap toe. Zeef de bloem boven de kom en voeg daarna het bakpoeder en een snufje zout toe. Meng het geheel met een garde door elkaar tot een glad beslag.
- Zet een pan op het vuur en verhit een beetje boter in de pan. Schep met een lepel beslag in de pan en bak het pannenkoekje aan beide kanten goudbruin. Herhaal dit met alle pannenkoekjes.
- Leg een pannenkoekje op een bord, verdeel wat kwark over het pannenkoekje en plaats hier het volgende pannenkoekje bovenop. Besmeer de volgende met jam en ga zo door tot je eindigt met het laatste pannenkoekje. Maak af met wat kwark en jam en verdeel hier het zachtfruit overheen.
- Serveer de bananenpannenkoekjes eventueel met wat poedersuiker.
Heb jij dit recept gemaakt?
Wij zien graag hoe jouw ontbijtje eruit ziet! Deel je foto op social media en tag ons @beekersberries!
Vond jij dit recept leuk?
Bekijk ook eens deze recepten!
Wat vind jij van dit recept?
Bananenpannenkoekjes maken
De naam zegt het al, bananenpannenkoekjes worden gemaakt met banaan. Maar wat maakt banaan het perfecte ingrediënt om pannenkoekjes mee te maken? Allereerst maakt banaan de smaak van de pannenkoekjes lekker zoet, zonder dat er toegevoegde suikers worden gebruikt. Daarnaast zorgt banaan ervoor dat het beslag goed bindt.
Tip van Beekers: gebruik rijpe bananen voor bananenpannenkoekjes. Deze zijn niet alleen beter te prakken dan onrijpe bananen, maar zijn ook zoeter van smaak. Extra lekker om pannenkoekjes van te maken!
Zelf jam maken
Voor dit heerlijke recept gebruiken wij zelfgemaakte jam van aardbeien, blauwe bessen en frambozen. Hiervoor heb je nodig:
- 100 gr aardbeien
- 70 gr blauwe bessen
- 70 gr frambozen
- Sap van 1 citroen
- 70 gr geleisuiker
Verwarm in een pannetje het fruit samen met het citroensap en de geleisuiker voor 5 minuten. Pureer het geheel vervolgens tot een grove jam. Plaats in de koelkast totdat de jam is afgekoeld en jouw zelfgemaakte jam is klaar om te gebruiken.
Blijf op de hoogte van alles over ons heerlijke zachtfruit via Instagram, TikTok en Facebook. Van nieuwe recepten en leuke weetjes tot een kijkje in onze kassen – er valt altijd iets te ontdekken. Geniet je van ons zachtfruit of ga je aan de slag met een van onze recepten? Deel jouw genietmoment met onze aardbeien, blauwe bessen, frambozen of bramen door ons te taggen. Gebruik de hashtag #ProefDeZomer en laat jouw creatie zien.
