Flensjes met aardbeien
30 min
Makkelijk
Dit recept voor flensjes met aardbeien is het perfecte verwenontbijt om op een zondagochtend te maken. De zelfgemaakte flensjes worden gecombineerd met verse aardbeien, luchtige slagroom en frisse munt – een heerlijke combinatie van smaken. Daarnaast is het superleuk om voor dit recept samen met de kinderen de keuken in duiken.
De lekkerste aardbeien
Voor onze flensjes met aardbeien gebruiken we natuurlijk de allerlekkerste aardbeien van Beekers Berries. Dagvers geplukt en met liefde geteeld – en dat proef je in elke hap. Alles weten over onze aardbeien?
De lekkerste aardbeien
Voor onze flensjes met aardbeien gebruiken we natuurlijk de allerlekkerste aardbeien van Beekers Berries. Dagvers geplukt en met liefde geteeld – en dat proef je in elke hap. Alles weten over onze aardbeien?
Ingrediënten
20 gr boter
100 gr bloem
8 gr vanillesuiker
Snufje zout
1 ei
200 ml melk
125 gr aardbeien
0,5 takje verse munt
250 ml slagroom
Poedersuiker
40 gr boter
200 gr bloem
16 gr vanillesuiker
Snufje zout
2 eieren
400 ml melk
250 gr aardbeien
1 takje verse munt
500 ml slagroom
Poedersuiker
80 gr boter
400 gr bloem
32 gr vanillesuiker
Snufje zout
4 eieren
800 ml melk
500 gr aardbeien
2 takjes verse munt
1 l slagroom
Poedersuiker
Bereidingswijze
- Smelt de boter au bain-marie of in de magnetron.
- Voeg de bloem, de helft van de vanillesuiker en het zout toe aan een kom en meng goed door elkaar. Voeg vervolgens de eieren en de helft van de melk toe en klop met een garde of mixer tot een glad beslag. Zorg ervoor dat er geen klontjes meer in het beslag zitten.
- Voeg de overige melk beetje bij beetje toe aan het beslag en meng goed door. Meng tot slot de gesmolten boter door het beslag.
- Verwarm een beetje boter in een koekenpan en bedek de volledige bodem van de pan met een dun laagje beslag. Bak op laag vuur en draai het flensje voorzichtig om wanneer het beslag droog is. Bak nog een paar seconden, haal uit de pan en lag apart op een bord. Herhaal dit met de rest van het beslag.
- Ontkroon de aardbeien en snijd in plakjes. Was de munt, haal de blaadjes van de takjes en snijd de blaadjes in kleine stukjes.
- Klop de slagroom samen met de overige vanillesuiker stijf.
- Leg een flensje op een bord en bestrijk deze volledig met een laagje slagroom. Leg hier plakjes aardbeien en wat munt op en dek af met een tweede flensje. Herhaal de laagjes totdat je eindigt met een vierde flensje.
- Garneer het laatste flensje met aardbeien en bestrooi met wat poedersuiker.
- Herhaal deze stappen totdat alle flensjes opgebouwd zijn in stapels van vier en serveer.
Voedingswaarden per portie
Energie
Koolhydraten
Suikers
Eiwit
Vet
634 kcal
57 g
25 g
13 g
64 g
Ingrediënten
20 gr
100 gr
8 gr
Snufje
1
200 ml
125 gr
0,5 takje
250 ml
boter
bloem
vanillesuiker
zout
ei
melk
aardbeien
verse munt
slagroom
Poedersuiker
40 gr
200 gr
16 gr
Snufje
2
400 ml
250 gr
1 takje
500 ml
boter
bloem
vanillesuiker
zout
eieren
melk
aardbeien
verse munt
slagroom
Poedersuiker
80 gr
400 gr
32 gr
Snufje
4
800 ml
500 gr
2 takjes
1 l
boter
bloem
vanillesuiker
zout
eieren
melk
aardbeien
verse munt
slagroom
Poedersuiker
Voedingswaarden per portie
Energie
Koolhydraten
Suikers
Eiwit
Vet
634 kcal
57 g
25 g
13 g
64 g
Bereidingswijze
- Smelt de boter au bain-marie of in de magnetron.
- Voeg de bloem, de helft van de vanillesuiker en het zout toe aan een kom en meng goed door elkaar. Voeg vervolgens de eieren en de helft van de melk toe en klop met een garde of mixer tot een glad beslag. Zorg ervoor dat er geen klontjes meer in het beslag zitten.
- Voeg de overige melk beetje bij beetje toe aan het beslag en meng goed door. Meng tot slot de gesmolten boter door het beslag.
- Verwarm een beetje boter in een koekenpan en bedek de volledige bodem van de pan met een dun laagje beslag. Bak op laag vuur en draai het flensje voorzichtig om wanneer het beslag droog is. Bak nog een paar seconden, haal uit de pan en lag apart op een bord. Herhaal dit met de rest van het beslag.
- Ontkroon de aardbeien en snijd in plakjes. Was de munt, haal de blaadjes van de takjes en snijd de blaadjes in kleine stukjes.
- Klop de slagroom samen met de overige vanillesuiker stijf.
- Leg een flensje op een bord en bestrijk deze volledig met een laagje slagroom. Leg hier plakjes aardbeien en wat munt op en dek af met een tweede flensje. Herhaal de laagjes totdat je eindigt met een vierde flensje.
- Garneer het laatste flensje met aardbeien en bestrooi met wat poedersuiker.
- Herhaal deze stappen totdat alle flensjes opgebouwd zijn in stapels van vier en serveer.
Heb jij dit recept gemaakt?
Wij zien graag hoe jouw creatie eruit ziet! Deel je foto op social media en tag ons @beekersberries!
Vond jij dit recept leuk?
Bekijk ook eens deze recepten!
Wat vind jij van dit recept?
Wat zijn flensjes?
Flensjes zijn op het gebied van smaak vergelijkbaar met pannenkoeken en crêpes, maar net even anders. Ze zijn dunner dan de pannenkoeken die wij kennen, maar niet zo dun als de Franse crêpes. De kleine verschillen komen door de hoeveelheden van de ingrediënten die worden gebruikt. Flensjes bevatten meer eieren dan pannenkoeken, terwijl pannenkoeken meer bloem en melk bevatten. Bij crêpes wordt daarentegen weer meer boter toegevoegd.
Hoe eet je flensjes, pannenkoeken en crêpes?
Er zitten niet alleen verschillen in ingrediënten, maar ook in de manier waarop de gerechten worden gegeten. Flensjes worden voornamelijk gegeten als ontbijt of dessert en worden dan ook vaak gecombineerd met zoete toppings. Pannenkoeken worden daarentegen gegeten als volledige maaltijd, zowel zoet als hartig. Crêpes worden ook gegeten als dessert, maar ook vaak als snack. Crêpes zien we vaak met toppings als Nutella en aardbeien, maar worden ook zeker hartig belegd.
Tip van Beekers: combineer onze flensjes ook eens met frambozen, wat citroenrasp en poedersuiker voor een frissere variant op de flensjes met aardbeien.
Blijf op de hoogte van alles over ons heerlijke zachtfruit via Instagram, TikTok en Facebook. Van nieuwe recepten en leuke weetjes tot een kijkje in onze kassen – er valt altijd iets te ontdekken. Geniet je van ons zachtfruit of ga je aan de slag met een van onze recepten? Deel jouw genietmoment met onze aardbeien, blauwe bessen, frambozen of bramen door ons te taggen. Gebruik de hashtag #ProefDeZomer en laat jouw creatie zien.
