Aardbeien pizza met mascarpone
135 min
Gemiddeld
De lekkerste aardbeien
Voor deze aardbeien pizza gebruiken we natuurlijk de allerlekkerste aardbeien van Beekers Berries. Dagvers geplukt en met liefde geteeld – en dat proef je in elke hap. Alles weten over onze aardbeien?
De lekkerste aardbeien
Voor deze aardbeien pizza gebruiken we natuurlijk de allerlekkerste aardbeien van Beekers Berries. Dagvers geplukt en met liefde geteeld – en dat proef je in elke hap. Alles weten over onze aardbeien?
Ingrediënten
75 ml lauw water
2,5 ml olijfolie
Zout
0,25 el suiker
125 gr bloem
1,75 gr gedroogde gist
125 gr aardbeien
67,5 gr mascarpone
Poedersuiker
Verse munt of basilicum
150 ml lauw water
5 ml olijfolie
Zout
0,5 el suiker
250 gr bloem
3,5 gr gedroogde gist
250 gr aardbeien
125 gr mascarpone
Poedersuiker
Verse munt of basilicum
300 ml lauw water
10 ml olijfolie
Zout
1 el suiker
500 gr bloem
7 gr gedroogde gist
500 gr aardbeien
250 gr mascarpone
Poedersuiker
Verse munt of basilicum
Benodigdheden
Optioneel: mixer met deeghaken
Bereidingswijze deeg
- Zorg ervoor dat het water lauwwarm is. Dit is ongeveer tussen de 30 en 40°C en voelt handwarm aan.
- Meng het water, de olijfolie, het zout, de suiker en 1/10e deel van de bloem in een kom. Voeg hier de gist aan toe en meng door elkaar.
- Voeg de overige bloem toe en kneed tot een stevig deeg. Dit kun je doen met een mixer met deeghaken of met de hand.
- Vorm een bal van het deeg en leg deze terug in de kom. Dek af met een vochtige doek en laat 30 minuten rijzen op een warme plek.
- Verdeel het deeg vervolgens in 2 bollen (voor het recept voor 4 porties) en kneed iedere bol kort door. Leg naast elkaar op een snijplank en dek wederom af met een vochtige doek. Laat 30 tot 60 minuten rijzen.
Bereidingswijze pizza
- Verwarm de oven voor op 250°C (boven- en onder warmte).
- Rol iedere bol deeg uit tot een platte pizzabodem. Bak de pizzabodems in 7 minuten af en haal uit de oven wanneer de bodems lichtbruin en gaar zijn.
- Ontkroon ondertussen de aardbeien en snijd in plakjes.
- Beleg de pizzabodems met mascarpone, gevolgd door de aardbeien. Garneer de pizza’s met poedersuiker en basilicum of munt naar smaak.
Voedingswaarden per portie
Energie
Koolhydraten
Suikers
Eiwit
Vet
403 kcal
56 g
6 g
8 g
16 g
Ingrediënten
75 ml
2,5 ml
0,25 el
125 gr
1,75 gr
125 gr
67,5 gr
lauw water
olijfolie
Zout
suiker
bloem
gedroogde gist
aardbeien
mascarpone
Poedersuiker
Verse munt of basilicum
150 ml
5 ml
0,5 ml
250 gr
3,5 gr
250 gr
125 gr
lauw water
olijfolie
Zout
suiker
bloem
gedroogde gist
aardbeien
mascarpone
Poedersuiker
Verse munt of basilicum
300 ml
10 ml
1 el
500 gr
7 gr
500 gr
250 gr
lauw water
olijfolie
Zout
suiker
bloem
gedroogde gist
aardbeien
mascarpone
Poedersuiker
Verse munt of basilicum
Benodigdheden
Optioneel: mixer met deeghaken
Voedingswaarden per portie
Energie
Koolhydraten
Suikers
Eiwit
Vet
403 kcal
56 g
6 g
8 g
16 g
Bereidingswijze deeg
- Zorg ervoor dat het water lauwwarm is. Dit is ongeveer tussen de 30 en 40°C en voelt handwarm aan.
- Meng het water, de olijfolie, het zout, de suiker en 1/10e deel van de bloem in een kom. Voeg hier de gist aan toe en meng door elkaar.
- Voeg de overige bloem toe en kneed tot een stevig deeg. Dit kun je doen met een mixer met deeghaken of met de hand.
- Vorm een bal van het deeg en leg deze terug in de kom. Dek af met een vochtige doek en laat 30 minuten rijzen op een warme plek.
- Verdeel het deeg vervolgens in 2 bollen (voor het recept voor 4 porties) en kneed iedere bol kort door. Leg naast elkaar op een snijplank en dek wederom af met een vochtige doek. Laat 30 tot 60 minuten rijzen.
Bereidingswijze pizza
- Verwarm de oven voor op 250°C (boven- en onder warmte).
- Rol iedere bol deeg uit tot een platte pizzabodem. Bak de pizzabodems in 7 minuten af en haal uit de oven wanneer de bodems lichtbruin en gaar zijn.
- Ontkroon ondertussen de aardbeien en snijd in plakjes.
- Beleg de pizzabodems met mascarpone, gevolgd door de aardbeien. Garneer de pizza’s met poedersuiker en basilicum of munt naar smaak.
Heb jij dit recept gemaakt?
Wij zien graag hoe jouw creatie eruit ziet! Deel je foto op social media en tag ons @beekersberries!
Vond jij dit recept leuk?
Bekijk ook eens deze recepten!
Wat vind jij van dit recept?
Verantwoordere aardbeien pizza
Mascarpone is natuurlijk niet het meest gezonde ingrediënt wat je kunt kiezen. Echter kun je de aardbeien pizza gemakkelijk een stukje verantwoorder maken. Vervang de helft van de mascarpone door Griekse yoghurt of kwark. Zo is de basis onder de aardbeien minder vet en frisser van smaak.
Desserts met aardbeien
Hoewel aardbeien al superlekker zijn om los te eten, is dit fruit ontzettend veelzijdig om in desserts te gebruiken. Aardbeien zijn onder veel mensen geliefd en daarom zul je de plank niet snel misslaan met een aardbeien dessert. Serveer bijvoorbeeld eens ijs met aardbeien of verras je gasten met zelfgemaakte aardbeientaartjes.
Tip van Beekers: heb jij een pizzarette? Dan zijn deze aardbeien pizza’s met mascarpone het perfecte dessert om na een avondje pizzarette te maken. Zo kan iedereen zijn eigen dessert vers in de pizzarette bereiden!
Blijf op de hoogte van alles over ons heerlijke zachtfruit via Instagram, TikTok en Facebook. Van nieuwe recepten en leuke weetjes tot de mooiste kijkjes in onze kassen – er valt altijd iets te ontdekken. Deel jouw genietmoment met onze aardbeien, blauwe bessen, frambozen of bramen door ons te taggen. We zijn benieuwd naar jouw creaties! Gebruik de hashtag #ProefDeZomer en laat zien hoe jij Beekers Berries tot leven brengt.
